文：Yomi Xue 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：金典 今年7月，在中国奶业协会主办的奶业发展战略研讨会上，明确了“十五五”期间行业发展的五大任务，其中“加快绿色低碳转型，构建可持续发展体系”被列为关键方向之一。在此背景下，涵盖环境（Environment
文：Lisa来源：植提桥（ID：HerbridgeMedia）11月27日，卫健委食品安全标准与监测评估司发布2025年第7号公告，批准威尼斯镰刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄榄果多酚为新食品原料。同时批准或扩大应用食品营养强化剂新品种，如β-丙氨酸、(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐、6S-5
文：王叁来源：观潮新消费（ID：TideSight）1990年夏天，烈日炙烤着上海的街头，遍地开花的报刊亭如同毛细血管，供应着市民日常所需的部分商品。来到上海出差的何麟君在南京路的一处报刊亭买了一杯饮料。他拿起饮料就出了门，却被老板叫住了，因为杯子不能带走。而在何麟君将饮料一饮而尽并还回杯子后，他见
《素食品类发展报告2025》发布：市场规模近80亿，新派素食品牌凭自助模式、年轻化赢得增长空间 来源：红餐智库（ID:hongcanzk）近年来，随着全球可持续发展理念的深化、居民健康意识的提升以及饮食结构的多元化调整，素食饮食已从传统小众领域逐步向大众化方向延伸，成为餐饮市场的重要增长极。然而，在
来源：凯爱瑞近年来，可可原料的供应波动，成为了全产业链必须面对的新常态。凯爱瑞观察到，行业关注的焦点已经从被动应对供应链问题，转向寻求主动突破，进一步提升可可产品的价值感与风味记忆点。这是一场围绕供应链韧性、产品品质与持续创新的深刻变革。您是否也在思考：如何优化产品配方，让可可粉“减量不减味”？ 在
文：陈晓京来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）“有哈根达斯冰淇淋，谁还吃国产破冰棍啊？”电视剧《家有儿女》中，刘星的一句台词，曾让不少人在童年时羡慕不已。彼时，单球售价动辄几十元的哈根达斯，在国内市场是当之无愧的“冰淇淋界爱马仕”。就是这样一个高端冰淇淋品牌，过去几年在中国市场陷入客流量
生吐司的特点：整体口感相当细致柔软，连吐司边都非常柔软好入口，原料牛奶、面粉、酵母等都经过严格挑选，以高品质吐司姿态出现。 来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）自从“生吐司”横空出世，就为吐司品类单开了一个赛道，从此市面上的吐司只分两大类：生吐司和其他吐司，甚至在银座仁志川面包店在上海
来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）餐饮人苦内卷久矣，官方举起“反内卷”大旗近两年来，从街头小店到头部连锁，从一线城市到下沉市场，几乎每一个餐饮从业者都在绞尽脑汁“卷价格”“卷品类”“卷创意”，力图在激烈竞争中存活下来。然而，无论怎么卷，都难以卷出真正的“增量”与“价值”。在这个过度竞争、同质化
文：Yomi Xue 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）2025年，“千茶大战”竞争依然白热化。当主流无糖原叶茶在成分、功能和价值上激烈角逐时，以“无咖啡因”、“天然甜感”、“轻功能”和“草本养生”为特色的植物茶正悄然开辟第二战场。Foodaily从全球市场观察到，在植物茶中
来源：和之声冰块撞击玻璃杯壁，苏打水激起细密气泡，淡金色的液体在灯光下泛着温柔的光泽。这一杯嗨棒，不浓不烈，却让人一口接一口。在日本的街头巷尾，从复古风的小酒馆到立饮的居酒屋，点上一杯嗨棒似乎已经成为一种默契。它不张扬，也不复杂，像是下班后轻轻叹出的一口气。嗨棒流行的背后，有着一套独特的逻辑：既能与
文：贾梦瑜来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）在消费狂热的前几年，“打造品牌”曾是创业者最热衷的口号。但现实中，品牌建设往往被异化为流量争夺与声量竞赛。把短期心智的抢占奉为圭臬的信徒们，沉迷于用营销预算堆砌品牌知名度，却忽视了产品供应链和稳健经营才是穿越周期的根基。当资本退潮、红利消散